Главная›Гастрономия›Лучшие рестораны
Гастрономия
Рестораны с звёздами MICHELIN в Дубае теперь насчитывают двадцать, из них два имеют высшую оценку — три звезды; гид MICHELIN охватывает также Абу-Даби, Доху, Стамбул и Саудовскую Аравию, что делает планирование изысканной кухни на Ближнем Востоке как никогда простым.
Обновлено
Кратко
Высокая кухня на Ближнем Востоке
Ещё несколько лет назад «Гид Michelin» не присутствовал в регионе Персидского залива. Сегодня он публикует отдельные издания для Дубая, Абу-Даби и Дохи, национальный гид для Турции и первую подборку для Саудовской Аравии, охватывающую Эр-Рияд, Джидду и АлУлу. Пятое издание для Дубая, объявленное в октябре 2026 года, включает 122 ресторана, почти вдвое больше, чем в первый год, а в городе теперь два ресторана с тремя звёздами.
Списки ниже соответствуют актуальным изданиям. Каждый гид пересматривается раз в год, обычно осенью или в начале зимы, поэтому новое издание может добавить или изменить звёзды; мы обновляем эту страницу в таких случаях. Рестораны, отмеченные как временно закрытые, сохранили свои звёзды, и MICHELIN переоценит их при возобновлении работы.
Многие из этих столиков находятся внутри великих отелей региона, поэтому легко совместить ужин с проживанием. См. отели класса люкс в Дубае, отели Абу-Даби и что посмотреть и лучшие отели Стамбула.
Звёзды MICHELIN
Гид MICHELIN по Дубаю 2026, пятое издание, объявлен 6 октября 2026 года.
Дубайское отделение шведского шеф-повара — камерное путешествие от лаунжа до обеденного зала, построенное на скандинавской технике и превосходных японских и местных продуктах. Одно из самых желанных бронирований в городе.
Современное индийское дегустационное меню удивительной точности, которое каждый вечер подают горстке гостей. Региональные индийские вкусы переосмыслены с остроумием и подлинной глубиной.
Официальный сайт ↗Трое братьев, родившихся в Сирии, ведут этот непринуждённый и творческий бистро, которому в 2026 году присвоили две звезды Michelin, через два года после первой. Левантийские корни встречаются с мировыми идеями, а выпечка исключительная.
Официальный сайт ↗Изысканная итальянская кухня одного из самых уважаемых шефов Италии, сосредоточенная на ясности и чистоте вкуса. Обстановка тихо гламурна.
Официальный сайт ↗Камерная многозальная дегустация от британского шеф-повара Джейсона Эртона высоко над марина-районом. Около семнадцати перемен блюд, распределённых с большой тщательностью.
Элегантный зал известного французского шеф-повара, славящегося своими соусами и выдающейся коллекцией кондитерских изделий. Классика и изысканность.
Официальный сайт ↗Новинка 2026 года: шеф-повар Арслан Бердиев опирается на своё туркменское наследие и предлагает путешествие по современному меню, приготовленному на открытой кухне под навесом, напоминающим берёзовую кору.
Новинка 2026 года: сезонная японская кухня в формате омакасе за стойкой или кайсэки за столиком. Команда ресторана также получила премию гида за обслуживание.
Всё готовится на дровах и углях в этом стильном ресторане виллы — от овощей до лучших сортов мяса.
Вегетарианское индийское дегустационное меню большой выдумки; его сомелье удостоен премии Sommelier Award 2026 года.
Знаменитый современный кантонский ресторан с дим-сам и фирменными блюдами в атмосферном, элегантном зале.
Крошечный омакасе-бар с видом на море, где опытный шеф-повар суши подаёт лишь нескольким гостям за раз.
Официальный сайт ↗Индийская кухня, вдохновлённая княжескими кухнями севера: богатая, тонко приправленная.
Смелая современная тайская кухня с живой атмосферой и продуманным дегустационным меню.
Барная стойка на крыше, всего на полтора десятка мест, где шеф сочетает японскую технику с эмиратскими продуктами.
Португальские вкусы от звёздного шефа из Лиссабона, подаваемые на террасе с видом на Персидский залив.
Официальный сайт ↗Высоко в Бурдж-Аль-Араб, франко-итальянский ресторан с известным видом на море. Он откроется вместе с отелем в 2027 году.
Исторические британские рецепты, возрождённые современной техникой.
Официальный сайт ↗Подводный зал ресторана рядом с аквариумом; его шеф-повар получил премию Young Chef Award 2026. Временно закрыт, дата открытия уточняется.
Интимная барная стойка, где всё готовится на огне и дыме.
Лучшие рестораны Абу
Гид MICHELIN по Абу-Даби 2026 (объявлен в октябре 2025 года) и гид MICHELIN по Дохе 2026 (объявлен в декабре 2025 года).
Современная кухня Объединённых Арабских Эмиратов и Персидского залива с ощущением места и щедрым гостеприимством.
Тёплая итальянская кухня в семейном стиле в одном из самых роскошных отелей Персидского залива.
Официальный сайт ↗Современная кантонская кухня, с террасой с видом на сады дворца.
Официальный сайт ↗Французская кухня с арабскими нотами в зале, спроектированном Филиппом Старком, с видом на бухту Дохи.
В 2026 году получил одну звезду: изысканный итальянский зал высоко в башнях Катара.
Дохийский филиал индийского ресторана, известного блюдами в королевском духе.
Гид MICHELIN по Стамбулу
Гид MICHELIN по Турции 2026, объявлен в декабре 2025 года. В Стамбуле девять ресторанов с звёздами, а побережье Эгейского моря и Каппадокия добавляют к этому списку новые.
Глубокое погружение в турецкие кулинарные традиции — от анатолийских деревень до османских кухонь, рассказанное через длинное и личное дегустационное меню.
Легендарный ресторан на крыше с панорамными видами на Босфор, где готовят современную анатолийскую кухню со скандинавскими нотками.
Официальный сайт ↗Современная турецкая кухня, основанная на традиционных рецептах, в историческом здании с видом на Золотой Рог.
Творческий ресторан для любителей музыки с изобретательным дегустационным меню и оживлённым баром.
Более новый адрес на азиатской стороне, удостоенный звезды в 2026 году, с смелой кухней, построенной на сезонных продуктах.
Кухня на основе овощей, с травами и продукцией собственных огородов.
Средиземноморские дегустационные меню в тихом таунхаусе, с террасой над городом.
Японская кухня высокого класса на европейском берегу Босфора.
Загородный ресторан на черноморской стороне провинции Стамбул, готовящий из местных продуктов.
В 2026 году получил две звезды: кухня винодельческого края в эгейских виноградниках Урлы.
Ресторан любимого бодрумского отеля, где готовят яркие эгейские блюда у самого моря.
Официальный сайт ↗Блюда эгейской кухни с ярким ощущением земли в The Bodrum EDITION на его тихой бухте.
Официальный сайт ↗Новинка 2026 года: ресторан «от фермы до стола», окружённый собственными полями.
Новинка 2026 года: первый ресторан со звездой Michelin в Каппадокии, где с большим вкусом готовят региональные продукты.
Эгейская кухня в винодельческом краю Урлы, основанная на местных продуктах и традициях региональных рынков.
Стол в винодельческой местности в Урле, где готовят из продуктов окрестных ферм и Эгейского моря.
Фермерский ресторан среди оливковых рощ в Урле, где большая часть блюд выращена на месте.
Высокая кухня в Дубае: тунец с кунжутом и икра, подаваемые к столу
Саудовская Аравия и не только
Первый гид MICHELIN по Саудовской Аравии, представленный в декабре 2025 года, отметил 51 ресторан в Эр-Рияде, Джидде и AlUla, в том числе 11 Bib Gourmand и 40 рекомендованных ресторанов Selected. В первом издании звёзды не присуждались, однако ресторанная сцена Эр-Рияда стремительно растёт; см. отели класса люкс и достопримечательности Эр-Рияда и Джидду и Аль-Баляд.
В Марокко, Египте, Иордании, Омане и Израиле пока нет издания MICHELIN Guide, однако здесь есть изысканные рестораны собственного уровня. В Марракеше дворцовые отели задают стандарт: «Ла Мамуния» и «Руаяль Мансур» имеют утончённые залы марокканской и французской кухни. Найдите их в нашем путеводителе по риадам и отелям Марракеша.
Для частного стола дома или на яхте см. частных поваров и кейтеринг; для долгих обедов у воды — пляжные клубы региона. А если вы часто бываете в Дубае и подумываете о переезде, хорошим следующим чтением станет наш путеводитель по элитной недвижимости в Дубае.
Ультраэлитная недвижимость · Владейте здесь
По всему Ближнему Востоку лучшие курорты и лучшие дома теперь находятся рядом, и многие международные покупатели становятся владельцами ещё до первого визита.
Ультраэлитный туризм и ультраэлитная недвижимость
Проверено в октябре 2026 года. Цены и даты приблизительны и могут меняться. См. наш стандарт.